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自己做面包  

2011-12-04 14:27:43|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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               自打有了面包机心存快乐又添麻烦,特别是家里的“大男孩”隔三差五地催我做面包,我扰不过他,只好就范。博友“咪咪”是美食爱好者,她也热情地要我拍上几张做面包的照片,所以恭敬不如从命了。整个过程要三小时半。

     

          大多数的配料分量是根据书上来的,我自己加了一小碟吉士粉,(这样更有奶香味)在芝麻边上稍多的那盘。芝麻是碾碎的,鸡蛋一只也够了,面粉要三个量杯,我用蜜糖代替白糖,粉色的小盘装的是发酵粉,两小量匙就够了,精制油50克左右(估计差不多),(如用黄油则更好)小碗里是奶粉20克左右,当然还要加三分一量杯的水。若要甜加些盐,只需一点点。

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           做之前必需要先要放液体,后放面粉,最后放发酵粉,特别是用预约方式做面包,更要遵守这条规矩,不然发酵粉碰到水分的话就失去了作用了。

           接通了电源,先按菜单,根据需求逐一确认后,就按起动键,盖上盖子就OK了。

            在前期揉面里可以打开盖子的,当然你加的水正合适就不用开盖子了。

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            面自动和好了,(有筷子拨动的痕迹,其实不用担心干面粉粘在旁边)它自动揉干净干面粉的。等待发酵,时间稍长的。你不用管它的。

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              面团发酵好了,大约用去两个小时。接着它自动烘烤了,你可以透过窗口窥视它的发胖过程。

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                    中度烘烤,这时有香味外溢,时间表上是倒计时,这时你可以看一看到底还需多少时间。

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              面包制作过程和结束都是自动化的流程,无需费你操心,面包好了它会叫你。

             照这个配方做出的是500克的面包,一家三口吃早餐是足够了。

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                面包装在盘里了,卖相蛮好的,很松软,一按立马反弹。

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         里面就这样!不如买的卖相好。我估计买的面包用的发泡剂,自己做的不添加任何食品添加剂,吃的更放心,更健康!当然我的水平还停留在初级水平,还需多做几次才会有进步。吃时夹些果酱或白脱味道就更好了。

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              我家有电烤面包机,切上自制面包几片,烤香后它自动跳出来,那香味更是没话可说哦。自己做面包 - 淡泊随缘 - 毛豆 绿豆 咖啡豆自己做面包 - 淡泊随缘 - 毛豆 绿豆 咖啡豆

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